Ci sono ancora posti disponibili per partecipare alla cena “fusion” che la Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni propone domani – sabato 9 ottobre – all’hotel Olimpic di Sestola (via Rondelli 3) nell’ambito della rassegna “Giochi di cioccolato e croccante”, che si svolge da oggi e domenica 10 ottobre. La cena s’intitola “Fantasie di cioccolato” e comincia alle 20.30. Gli allievi della Scuola Alberghiera prepareranno piatti della cucina tradizionale interamente contaminata dal cioccolato. Ecco il menù: aperitivo di benvenuto; tartare di tonno dell’Adriatico e mele con riduzione di Aceto Balsamico di Modena Igp al cacao Barbero de Cherasco accompagnata da cialda di Patate di Bologna Dop al peperoncino; crema leggera alle zucchine con cioccolato fondente Callebaut; tagliatelle al cacao amaro Forastero con ragù di cinghiale del Cimone e funghi porcini dell’Appennino modenese; filetto di Bianca Modenese con confettura di cipolle rosse e zucca gialla stufata accompagnata da salsa al cacao Ibarra; sorso di probiotico caldo con gelée ai lamponi; millefoglie fondente alla crema soffice d’arancia rossa e capriccio d’avorio; mini carrè di cru con frammenti di cacao; degustazione di cioccolato accompagnata da selezioni di rum agricoli e sigari.
Info e prenotazioni: tel. 0536.60719; 0536.952235; info@hotelolimpicsestola.it