Maxi sequestro dei Carabinieri del Nas di Parma che hanno sottratto alla commercializzazione 9 tonnellate di salumi (prosciutti, fiocchetti ed altri prodotti a base di carne alcuni dei quali confezionati sotto vuoto), da parte di una ditta della provincia di Reggio Emilia che li aveva acquistati da un’altra in fallimento. Il valore dei prodotti sottratti alla rete distributiva ammonta a 200mila euro. I militari hanno condotto l’operazione con la collaborazione del personale veterinario dell’Azienda USL di Reggio. Ad un esame visivo ed olfattivo, la merce si presentava in cattivo stato di conservazione, in buona parte invasa dal cosiddetto “ruffino” (un acaro del prosciutto), considerevolmente disidratata, con la porzione grassa recante evidenti segni di irrancidimento. Gli alimenti emanavano cattivo odore probabilmente a causa di uno stato di alterazione dovuto alla inadeguata salatura. Circa 2 tonnellate di salumi recavano inoltre il termine minimo di conservazione ampiamente superato. Il sequestro è scattato in quanto, nonostante le condizioni degli alimenti, l’azienda non li aveva identificati come non destinati alla commercializzazione, per cui è apparso logico dedurre che fossero pronti per essere messi in commercio magari con “ritocchi” e “toelettature”.
L’azienda oggetto dell’intervento non è nuova ad irregolarità nel campo della distribuzione di alimenti a base di carne: solo a giugno 2010 la stessa è stata oggetto di un’altra ispezione dei Carabinieri del NAS di Parma, nel corso della quale erano state sequestrate oltre 30 tonnellate di prodotti tenuti in deposito per conto di una ditta che li aveva importati dalla Spagna. Il titolare dell’azienda è stato denunciato alla Procura della Repubblica di Reggio Emilia per detenzione di alimenti destinati al consumo umano in cattivo stato di conservazione.